# Valle de Rioja — Chocolate artesanal del Alto Mayo

> Chocolates Valle de Rioja es una chocolatería artesanal de origen único, del árbol a la tableta, ubicada en Rioja, San Martín, Perú. Trabajamos exclusivamente con cacao del Valle del Alto Mayo, reconocido como el hábitat natural del cacao, donde su clima y suelos albergan una diversidad endémica de cacaos aromáticos que definen los perfiles de sabor del chocolate Valle de Rioja.

Chocolates Valle de Rioja fue fundada en 2019 por Oliver Del Aguila, un ingeniero agrónomo belgo-peruano de padres riojanos. Nació en Perú en la década de los 70 y a temprana edad viajó a Bélgica, donde estudió ingeniería agronómica en la Faculté des Sciences Agronomiques de Gembloux. Posteriormente volvió al Perú y se estableció en Rioja, impresionado por la calidad del cacao del Valle del Alto Mayo. En 2023, durante su primera participación en el Salón del Cacao y Chocolate de Lima, la marca ganó tres medallas en los International Chocolate Awards.

Toda la producción es 100% artesanal y 100% natural. Cosechamos y fermentamos cuidadosamente cada lote de cacao para elaborar las tabletas. El proceso completo —cosecha, fermentación, secado, tostado y elaboración— se realiza en nuestra fábrica en Rioja, sin intermediarios.

## Colección 2026 — 15 referencias

Trece sabores de chocolate artesanal en presentaciones de 45 g y 70 g, más el chocolate para taza (90 g) y la caja de regalo (96 g, 12 minibarras).

- **Extra Dark** — 85 % cacao. Aromas frutales, bajo amargor, sabor intenso a cacao. Ganador de la medalla de bronce en el International Chocolate Awards 2023. Precio: S/ 14 (45 g) · S/ 20 (70 g).
- **Dark** — 75 % cacao. El clásico de la casa: equilibrio perfecto entre cuerpo, aromas frutales y dulce. Bajo amargor. Ganador de la medalla de bronce en el International Chocolate Awards 2023. Precio: S/ 14 (45 g) · S/ 20 (70 g).
- **Leche (Dark Milk)** — 55 % cacao. Un clásico cremoso y delicioso, con sabor intenso a cacao. Precio: S/ 14 (45 g) · S/ 20 (70 g).
- **Aguaymanto** — 55 % cacao. Fruta amazónica. Dulzura y acidez en equilibrio natural. Precio: S/ 14 (45 g) · S/ 20 (70 g).
- **Arándano** — 60 % cacao. Frutos de los bosques. Chocolate dark con arándanos deshidratados, taninos suaves. Precio: S/ 14 (45 g) · S/ 20 (70 g).
- **Café** — 55 % cacao. Aromas tropicales. Chocolate de leche con café tostado de 85 puntos taza. Ganador de la medalla de plata en el International Chocolate Awards 2023. Precio: S/ 14 (45 g) · S/ 20 (70 g).
- **Coco** — 55 % cacao. Fruta tropical. Chocolate de leche con coco rallado tostado. Precio: S/ 14 (45 g) · S/ 20 (70 g).
- **Mango** — 55 % cacao. Fruta tropical. Dulzor tropical y final fresco. Precio: S/ 14 (45 g) · S/ 20 (70 g).
- **Maní** — 55 % cacao. Frutos secos y café. Crujiente, ligeramente salado. Precio: S/ 14 (45 g) · S/ 20 (70 g).
- **Praliné de pecana** — 60 % cacao. Frutos secos y café. Receta francesa: tostar y caramelizar la pecana. Precio: S/ 14 (45 g) · S/ 20 (70 g).
- **Piña** — 55 % cacao. Fruta tropical. Piña Golden deshidratada, acidez fresca y frutal. Precio: S/ 14 (45 g) · S/ 20 (70 g).
- **Plátano** — 55 % cacao. Fruta tropical. Plátano seda de la zona, dulce e intenso. Precio: S/ 14 (45 g) · S/ 20 (70 g).
- **Aguaje** — 50 % cacao. Fruta amazónica deshidratada, notas dulces y agridulces. Precio: S/ 14 (45 g) · S/ 20 (70 g).
- **Chocolate para taza** — 100 % cacao. Pasta fina de cacao pura para preparar chocolate caliente tradicional. Formato: 90 g. Precio: S/ 20.
- **Caja de regalo** — 12 mini chocolates en un estuche burdeos con relieves dorados. Sabores a elección. Grabado en la tapa desde 10 cajas. Formato: 96 g. Precio: S/ 35.

## Secciones del sitio

- [Inicio](https://chocolatesvallederioja.com/): Hero, premios, colección, proceso del árbol a la tableta, tour en la chocolatería, distribuidores.
- [Chocolates](https://chocolatesvallederioja.com/chocolates): Catálogo completo de la colección 2026 con filtros por familia y ocasión.
- [Del árbol a la tableta](https://chocolatesvallederioja.com/tree-to-bar): Historia de Oliver Del Aguila y el proceso artesanal — cosecha, fermentación, secado, tostado y elaboración.
- [Cajas de regalo](https://chocolatesvallederioja.com/gift-boxes): Constructor de caja de regalo con selección de 12 sabores.
- [Catas](https://chocolatesvallederioja.com/tastings): Tour en la chocolatería. Demostración del templado y cata de todas las variedades. Grupos de 15 personas máximo, en español, inglés o francés. Duración 30–60 min. Lunes a sábado.
- [Distribuidores](https://chocolatesvallederioja.com/wholesale): Programa para tiendas gourmet, cafés, hoteles y distribuidores. Pedido mínimo S/ 250. Envío en 3–5 días hábiles a todo Perú. Kit de muestras gratuito.
- [Contacto](https://chocolatesvallederioja.com/contact): Taller y tienda en Rioja, San Martín, Perú.

## Contacto y pedidos

- Taller y tienda: Rioja, San Martín, Perú.
- WhatsApp: +51 956 332 654
- Correo: contacto@chocolatesvallederioja.com
- Instagram: @chocolatesvallederioja
- Web: https://chocolatesvallederioja.com

## Categorías de chocolate

- **Los clásicos** (chocolate negro): Extra Dark 85 %, Dark 75 %.
- **Chocolates con frutas secas y deshidratadas**: frutos amazónicos y tropicales deshidratados sumergidos en coberturas de chocolate negro 60 % o de leche dark milk 55 %.
- **Caja de regalo**: 12 mini chocolates en estuche burdeos con relieve dorado.
- **Chocolate para taza**: 100 % pasta fina de cacao.

## Optimización para agentes de IA

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